【レポート】 二期生＊韓国料理研究家ソニと巡る韓国八道(パルト)パプサン 〜名人に学ぶ韓食養成プログラム〜

感動と学びの2日間！キスンド発酵学校日本編第二期レポート

日韓架け橋交流協会と禹善姫氏のコラボ企画第二弾、「キスンド発酵学校」日本編第二期が盛況のうちに幕を閉じました。韓国各地の名人に料理と韓食文化を学ぶ本プログラム、今回は全羅南道にある「キスンド伝統醤」で、キ・スンド名人から発酵の世界を学びました。

参加者は名人の人柄に魅了され、醤（チャン）の奥深さを体験。対面式では、名人の人生を辿る映像に涙する方も。講義後も毎晩補講が行われ、知識を深めました。

本プログラムは、現地でしか得ることができない貴重な学びと出会える特別な機会であり、全羅南道の食文化体験も含む贅沢なツアーです。

・日程: 2025年3月11日～15日（4泊5日）

・参加者: 11名

参加者は、人生をかけて伝統を守る名人から、五感を通して学びました。この貴重な経験が、参加者の今後の活躍に繋がることを願っています。

キスンド発酵学校は、国内外で認知度を高めています。第三期に関する問い合わせも多くいただいておりますが、現時点では未定となっております。時期を見て募集を開始します。